夭夭藝文工作室

你有被毛毛蟲咬過嗎？我被咬過…

很難想像吧，被毛毛蟲咬到底是個什麼樣的經驗呢？

                   特別是這兩年多創業的過程裡，絕大部分的工作時間內都在廚房的我，為什麼會被毛毛蟲咬呢？

                 對於許多來過夭夭藝文廚房用餐的顧客來說，可能比較不難想像，畢竟每次上餐之後，我們都會

跟你們介紹，餐盤上的蔬菜，哪些是我們家人自己種植的，分別是什麼菜。有許多蔬菜都是來自於屏

東縣萬丹鄉，由小之華的外公外婆每天辛勤的照護種植採收來的蔬菜，之華的阿公阿嬤並不是職業的

農民，所種植出來的蔬菜原本都是自家食用而準備的，直到兩年多前，夭夭藝文廚房開幕之後，才開

始將這些蔬菜提供到餐廳使用，同時也會依著餐廳的需求，調整種植的品項。

(蔬食餐點雖然不是什麼山珍海味，但都是當週從田裡採上來的自家種植無毒蔬菜為主)

                 也因為這些蔬菜都是自家人要吃的（特別是要提供給大家都疼愛的小之華），所以自然也不會添

加一些化學藥品來輔助作物成長或避免蟲害…。講到這裡，我想你應該猜得到，為什麼我會被毛毛蟲

咬了吧！每週從萬丹帶回新鮮蔬菜之後，供應餐點前，都得好好的處理這些蔬菜，直到那一個早上。

                                             (小之華幫忙剝皇帝豆)

                 在處理被俗稱大陸妹的「福山萵苣」時，翠綠的菜葉讓那隻翠綠的綠毛蟲能順利地隱藏自己的存在感。

在剝著菜葉，一葉葉清洗時，突然感覺到食指一陣劇痛，回過神來發掘一隻毛蟲就這麼停在指背上，當下

還真是又驚又好笑，驚的是居然有這麼一條毛蟲，好笑的是到底有多少人在廚房有被毛毛蟲吻上的經驗呢？

                                         (沒下藥的菜總是會邂逅綠毛蟲)

                 或許也是因為店內的蔬菜都以這樣無毒的蔬菜提供給顧客吧，因緣際會下我們加入了綠色餐飲指南，取

得了綠食宣言旗。綠食宣言包括了幾個重要的宣言：

1. 優先採購有機友善食材
2. 優先採用當地當令食材
3. 遵循永續生態及海洋原則
4. 減少添加物使用
5. 提供蔬食的餐點選項
6. 減少資源耗損與浪費

                 基本上來說，如果帶著希望煮出好吃健康的食物，提供給上門的顧客享用，應該就能載著理念的同時，維

持好餐廳的營運吧！

我們的餐廳：夭夭藝文廚房

地點在屏東縣恆春鎮復興路103-2號，藏在小巷子裡面唷！

來用餐前不妨打個電話或是臉書粉專私訊訂位唷！

訂位專線：08-8881556

                                  (就是這傢伙咬了我一口)